santé et bien-être.: La Biodisponibilité du magnésium…

La Biodisponibilité, c’est quoi ?

C’est l’assimilation du magnésium par l’organisme ; c’est à dire la traversé du magnésium à travers la barrière intestinal pour arriver dans le sang.

Pour ce fait, le magnésium a besoin de 2 éléments pour être bien assimiler par l’organisme : la vitamine B6 et la taurine.

Vous aviez vu dans mes articles précédents que le magnésium est impliqué dans plus de 300 réactions enzymiques.

Sans ces deux éléments, le magnésium sera inactif et n’aura aucuns effets sur l’organisme.

Quels sont les risques d’un manque de magnésium ?

Le manque de magnésium n’est pas simple à détecter car les signes ne sont pas toujours évidents. Certains troubles, d’ordre psychique et physique, peuvent toutefois mettre sur la piste d’une carence en magnésium :

hyperémotivité,
stress,
irritabilité,
fatigue intense,
tremblements de la lèvre ou des paupières,
spasmes, crampes et contractures musculaires,
maux de tête,
insomnies,

à un risque accru d’ostéoporose;
à une plus faible immunité;

à des problèmes de surpoids et des risques de diabète
et autres…

Voici les allégations officielles attribuées par les autorités françaises et européennes au magnésium et à la vitamine B6 contenus dans cette formule.

Le magnésium contribue :

à réduire la fatigue
au maintien d'une dentition normale.
au maintien d'une ossature normale.
à une synthèse protéique normale.
à des fonctions psychologiques normales.
à une fonction musculaire normale.
au fonctionnement normal du système nerveux.
à un métabolisme énergétique normal.
à l'équilibre électrolytique.
à la synthèse normale de la cystéine.

Zoom sur la vitamine B6…

La vitamine B6, elle, contribue :

à la formation normale de globules rouges.
au métabolisme normal des protéines et du glycogène.
au fonctionnement normal du système nerveux.
au métabolisme normal de l'homocystéine.
à réguler l'activité hormonale et l’équilibre hormonal.
contribue à réduire la fatigue.
au fonctionnement normal du système immunitaire.
à des fonctions psychologiques normales.
à un métabolisme énergétique normal.

L’apport recommandé quotidien en vitamine B6 pour l’homme 1,8mg/jour ; pour la femme 1,5mg/jour.

Sources aliments de vitamine B6 :

L’ail (0,94 mg/100gr), Levure alimentaire, céréales (6mg/100gr), pistache grillé, les noisettes, les graines de sésame (0,8mg/100gr) et de tournesol séché (1,3mg/100gr) ; les pois chiche (0,5mg/100gr), le maïs. graine de lin (0,5mg/100gr), germe de blé (0,6mg/100gr), haricot blanc (0,2mg/100gr) ; noisette (0,6mg/100gr), cacao (0,1mg/100gr)

Levure de bière (5-10mg/100gr) ; Avoine 100gr : magnésium (129mg), vitamine B6 (0,96mg),…etc.

Zoom sur la taurine…

La taurine est un acide aminé que le corps peut fabriquer à partir de la méthionine ou de la cystéine. Elle est indispensable à l’absorption des matières grasses par l’intestin et à la maturation du système nerveux. On la trouve en grande quantité dans le cerveau, la rétine et les muscles.

La taurine se trouve en quantité intéressante dans les viandes, le lait et les produits laitiers, le colostrum, Le crabe, le poisson…etc. ainsi que dans les algues et les huîtres. Il faut souligner que cet acide aminé ne se trouve pas dans les végétaux.

Pour en faire un plein de magnésium pour un jour en voici une recette :

1. Ingrédient : 100 gr de pourpier, levure de bière (1 c à soupe), vinaigre de cidre, huile d’olive, sel marin, un brin de thym.

Préparation :

Découper le pourpier frais en petit morceaux après les avoir lavé et saupoudrer une cuillère à soupe de levure ce bière.

-assaisonner avec la vinaigrette.

Préparation de Vinaigrette : mettre dans un mixeur, une petite tasse de vinaigre de cidre.

Ajouter le brin de thym et une cuillère à café de sel marin, mixer le tout, puis ajouter l’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde, mixer une deuxième fois et voila votre vinaigrette toute prêt à l’emploi.

Nous pourrons également faire d’autres recettes pour prendre un max de magnésium.

Prendre chaque jour cette salade durant l’été, car le pourpier est disponible uniquement en été chez nous.

2. faire cuir à l’huile 200 gr de foie de poulet et un œuf au plat pour accompagner cette salade afin d’obtenir votre apport en taurine.

A suivre : les bienfaits de la taurine…

Amicalement à vous !

Mustapha.L… Conseiller en phytothérapie et herboriste.

Tél : 213. (0)550.30.65.42

Adresse : rue lakhdari Ibrahim, Hadjout 42001-Tipaza-Algérie.

A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout.

Emails :

tipasa334@gmail.com/ tipasa42@yahoo.com/ laou-must@hotmail.com

Articles relatifs :