Les risques principaux de
l'huile de palme, c'est d'augmenter la concentration de cholestérol dans la
circulation sanguine d'une part, et, d'autre part, ces graisses influencent la
coagulation et augmentent le risque de diabète en modifiant l'action de
l'insuline au niveau de différents tissus.
il y a un siècle, l'alimentation assurait
l'équilibre entre ces deux importantes familles d'acide gras: les oméga-6 et
les oméga-3. La consommation d'acides gras oméga-6, présents dans la plupart
des huiles végétales et les céréales, ainsi que dans les œufs et les viandes
selon l'alimentation des animaux, a été multipliée au cours des trente
dernières années. C'est parti de la constatation qu'ils baissaient le taux de
cholestérol, on s'est rendu compte après coup qu'ils augmentaient aussi les réactions
inflammatoires et donc le risque de certaines maladies inflammatoires,
allergies, pathologies auto-immunes.
Aujourd'hui, la population absorbe jusqu'à
vingt-cinq fois plus d'oméga-6 que d'oméga-3.
L'erreur, c'est d'exagérer. Si on
se nourrit uniquement d'acides gras oméga-3, on aura des problèmes de
coagulation. Si on consomme trop d'oméga-6, on aura des problèmes
d'inflammation; si on a un cancer, il pourra se développer, métastaser plus
rapidement. De plus, dans l'organisme, les oméga-6 entrent en compétition avec
les oméga-3 en inhibant leur action bénéfique.
Il ne suffit donc pas d'augmenter simplement la dose d'oméga-3 pour compenser. Il faut diminuer l'apport en oméga-6, ce que ne précisent pas les marchands de gélules d'huile de poisson !
Il ne suffit donc pas d'augmenter simplement la dose d'oméga-3 pour compenser. Il faut diminuer l'apport en oméga-6, ce que ne précisent pas les marchands de gélules d'huile de poisson !
Plus
récemment, on a découvert que les oméga-3 jouent également un rôle fondamental
dans la formation du système nerveux et du cerveau du fœtus.
Les
chercheurs ont constaté des problèmes chez certains prématurés et, lors de
grossesses très rapprochées, chez les bébés des femmes qui ne consomment pas
assez d'oméga-3. Des carences qui peuvent aussi perturber la capacité à
apprendre de l'enfant.
Pour plus d’infos, visitez
cet article :
http://bon-coin-sante.com/webrd/dossier-huile-de-palme/
amicalement à vous !
Mustapha
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