Le
foie est un organe vital majeur (le plus gros organe interne) qui remplit plus
de 500 fonctions, principalement
axées sur la détoxification, la synthèse de substances et le stockage
d'énergie. Il filtre le sang en continu, produit
la bile pour la digestion, régule le glucose, et stocke vitamines et minéraux.
Le
foie est effectivement considéré comme le chef d'orchestre de votre métabolisme, agissant comme un organe central,
régulateur et silencieux indispensable à la santé globale. Il traite la quasi-totalité de ce qui est ingéré,
digéré et absorbé.
Voici les rôles principaux
qui justifient cette appellation :
·
Centre de gestion métabolique : Le foie
transforme les nutriments issus de l'alimentation en substances utilisables par
l'organisme (glucose, protéines, lipides) et stocke les réserves (glycogène)
pour les libérer selon les besoins.
·
Détoxication et Élimination : Il purifie le
sang en neutralisant et en éliminant les substances toxiques (médicaments,
alcool, polluants) et métabolise les hormones.
·
Digestion : Il synthétise la bile, essentielle à
la digestion des graisses.
·
Régulation de l'énergie : Il agit comme le
gouverneur énergétique en stockant le glucose ou en le libérant dans le sang
pour les organes dépendants, comme le cerveau.
Signes d'un foie surchargé : Un foie en souffrance est souvent silencieux, mais des signes comme la
fatigue chronique, des douleurs abdominales à droite, une jaunisse, ou des
selles pâles peuvent alerter.
Les maladies du foie sont
souvent silencieuses jusqu'à un stade avancé, mais lorsqu'elles deviennent
symptomatiques, notamment quand une grande partie de l'organe est touchée
(parfois 70% ou plus en cas de cirrhose avancée), les signes peuvent inclure :
·
Fatigue extrême et inexpliquée.
·
Douleurs abdominales ou sensation de lourdeur dans la partie
supérieure droite de l'abdomen.
·
Jaunisse (ictère) : jaunissement de la peau et du blanc des yeux.
·
Troubles digestifs : Perte d'appétit, nausées, vomissements,
ballonnements, selles claires et urines foncées.
·
Encéphalopathie hépatique : Environ 70 % des
personnes atteintes de cirrhose peuvent développer des symptômes de confusion,
de perte de mémoire, de brouillard mental ou d'insomnie.
·
Gonflement du ventre (ascite) : Accumulation de
liquide dans l'abdomen.
·
Démangeaisons cutanées.
Capacité
de régénération :
Même si près de 70 % du foie est endommagé, cet organe
possède une capacité de régénération remarquable et peut se réparer en quelques
semaines. Cependant, en cas de cirrhose avancée, cette capacité de régénération
est perdue.
Comment savoir si le foie est en souffrance ?
Une douleur au foie se manifeste généralement
par une gêne ou une douleur vive sous les côtes à droite (hypocondre
droit). Les symptômes associés incluent une fatigue intense, des nausées, des
vomissements, une perte d'appétit, une jaunisse (peau/yeux jaunes), des urines
foncées (couleur
thé/cola) et des
selles claires (blanches, grises, beiges ou couleur mastic) et avoir
une odeur nauséabonde.
Les pires ennemis du foie sont l'alcool,
les sucres
ajoutés (fructose, sodas), les graisses
saturées/trans (fritures, charcuteries, fast-food),
médicaments et les
produits ultra-transformés. Ces produits favorisent la surcharge
hépatique, l'inflammation et la stéatose hépatique non alcoolique (NASH).
Liste indicative d'aliments ultra-transformés :
·
Plats préparés : Pizzas industrielles, lasagnes surgelées,
nuggets, cordons bleus, plats déshydratés (nouilles, soupes).
·
Les lasagnes (lasagna,
au singulier) sont à la fois des pâtes alimentaires en
forme de feuilles rectangulaires, et une recette de fromage,
viandes et légumes.
·
Boissons : Sodas (même light), boissons énergisantes, jus
de fruits reconstitués, boissons lactées aromatisées.
·
Snacks et confiseries : Chips, barres chocolatées, bonbons, biscuits
apéritifs.
·
Petit-déjeuner et boulangerie : Céréales du
petit-déjeuner sucrées, pains de mie industriels, viennoiseries, brioches.
·
Produits laitiers et desserts : Yaourts aromatisés aux
fruits, crèmes dessert, margarines.
·
Charcuteries et viandes : Saucisses, jambon
contenant des nitrites, viandes reconstituées.
Comment les repérer ?
Un produit est généralement ultra-transformé s'il
contient des additifs (conservateurs, émulsifiants, colorants)
Comment le préserver (le foie):
·
Alimentation : Limiter les aliments transformés,
riches en sucres ajoutés et graisses saturées pour éviter la "maladie du
foie gras" (stéatose hépatique).
·
Hygiène de vie : Pratiquer une activité physique
régulière (au moins 150 min d'intensité modérée par semaine).
·
Hydratation : Boire régulièrement de l'eau pour
faciliter ses fonctions d'élimination.
Points clés sur le foie
asymptomatique :
Maladies fréquentes : La stéatose hépatique (foie gras), l'hépatite
chronique (B ou C), ou une surcharge en fer (hémochromatose) sont souvent
silencieuses.
A suivre : Comment réguler le métabolisme des lipides et le
glucose en activant l'AMPK…
Amicalement à vous !
Ch.Mustapha Laouedj : Conseiller
en phytothérapie et herboriste.
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