La quecétine, une molécule,activant l'AMPK…

 

L’AMPK  est activée directement par l'augmentation du rapport AMP/ATP et par des molécules (naturelles ou médicamenteuses) comme la berbérine, la metformine, la quercétine,…etc.

La quercétine est un polyphénol flavonoïde antioxydant puissant, anti-inflammatoires, antivirales et antiallergiques ou antihistaminiques (utile contre les allergies). Elle aide à lutter contre le stress oxydatif, renforce le système immunitaire et peut contribuer à la santé cardiovasculaire…présent dans de nombreux végétaux.

·         Utilisation : Elle est utilisée en complément alimentaire pour soulager la rhinite allergique, les troubles de la prostate, et est étudiée pour son rôle dans la protection contre les maladies neurodégénératives ; telles que la maladie d'Alzheimer , la maladie de Parkinson  et la maladie à corps de Lewy..

 

Principaux Bienfaits et Propriétés :

·         Antioxydant puissant : Neutralise les radicaux libres, surpassant parfois des composés comme la vitamine C.

·         Anti-inflammatoire : Réduit les réactions inflammatoires, utile pour les allergies (rhinite) et l'asthme.

·         Antiviral : Aide à inhiber la réplication de divers virus.

·         Santé cardiovasculaire : Peut contribuer à la baisse de la tension artérielle et au soutien cardiovasculaire.

·         La quercétine semble améliorer chez certaines personnes le cholestérol total, le LDL-cholestérol, le CRP, le glucose sanguin et la pression artérielle systolique d'après des méta-analyses d'essais randomisés

Sources alimentaires : Outre les câpres, on la trouve dans les oignons (surtout rouges), le sarrasin, les pommes (avec la peau), les baies (airelles, myrtilles), les raisins, Chou frisé (kale), brocoli  et le thé.

 

Note : Les fleurs de Sophora japonica (arbre des pagodes) sont l'une des sources naturelles les plus riches en quercétine…présent en Kabylie.

La quercétine se concentre dans la peau et les feuilles des végétaux.

Les câpres et le câpron (fruit du câprier) sont parmi les sources alimentaires les plus riches en quercétine, un antioxydant flavonoïde puissant.

Les Câpres avec 1800mg/kg : Les câpres crues contiennent environ 234mg de quercétine pour 100g.

Biodisponibilité :

Solubilité : 60 mg·/L dans l’eau, très faible.

Sources Alimentaires :

 

Une plage posologique de 250 à 500 mg de quercétine par jour. 

La quercétine est un antioxydant puissant, mais sa faible biodisponibilité (faible absorption et métabolisme rapide) limite son efficacité. Pour améliorer son assimilation, il est recommandé de la prendre à jeun pour une absorption rapide dans l'intestin grêle… avec un grand verre d'eau, peut favoriser une absorption rapide dans le haut de l'intestin grêle.

Synergies pour l'améliorer : Pour augmenter l'assimilation de la quercétine, il est recommandé de l'associer à la vitamine C (qui régénère la quercétine oxydée) ou à la bromélaïne (une enzyme qui améliore l'absorption intestinale)… présent dans la tige et du fruit de l'ananas réputé pour sa capacité à digérer les protéines), peut aider à améliorer son absorption.

L'association quercétine-bromélaïne est un puissant complexe naturel anti-inflammatoire et antioxydant. La bromélaïne (enzyme de l'ananas) améliore l'absorption de la quercétine (flavonoïde végétal), renforçant l'action de celle-ci pour soutenir le système immunitaire, réduire les allergies et la douleur articulaire. 

 

Bienfaits et Synergie :

 

·         Absorption Optimisée : La bromélaïne résout la faible biodisponibilité de la quercétine, permettant une meilleure assimilation.

·         Anti-inflammatoire : Utile contre les douleurs articulaires, la sinusite et les inflammations chroniques.

·         Allergies et Immunité : La quercétine agit comme antihistaminique, tandis que le duo renforce les défenses immunitaires.

·         Action Antioxydante : Protection contre le stress oxydatif

Conseils d'utilisation :

 

·         Dosage courant : Souvent recommandé entre 500 et 1000 mg de quercétine associés à 240-960 mg de bromélaïne par jour.

·         Précautions : La quercétine peut interagir avec certains médicaments (antibiotiques, anticoagulants). Il est conseillé de consulter un médecin avant la prise

Dans les oignons, la quercétine est principalement présente sous forme de glycosides (liée à des sucres), qui sont mieux absorbés que la forme "aglycone" (pure).

Pour bénéficier au maximum de la richesse en rutoside de l'oignon, il est recommandé de consommer l'oignon cru ou légèrement cuit, notamment les variétés rouges. Le bulbe d'oignon (Allium cepa) est l'une des sources alimentaires les plus riches en flavonoïdes, notamment en quercétine et ses dérivés glucosides (comme le rutoside/rutine), qui sont concentrés dans les couches externes.

Comment améliorer la Biodisponibilité (Oignon et Compléments)

 

·         Consommation avec des graisses : La quercétine étant liposoluble, la consommer avec un repas contenant des matières grasses améliore son absorption.

·         Synergie alimentaire : La poudre d'oignon ou de pelure de pomme peut aider à l'absorption.

Remarque : La fermentation des câpres (souvent marinées) pourrait augmenter leur teneur en quercétine et potentiellement améliorer sa biodisponibilité.

Conseils d'Utilisation et Précautions(Compléments) :

 

·         Dosage : La supplémentation est souvent de 100 mg à 200 mg, 3 fois par jour, idéalement avant les repas.

Contre-indications : Consulter un médecin avant consommation, car elle peut interagir avec certains médicaments (antibiotiques, chimiothérapies) et inhiber certaines enzymes (P450 CYP3A4).

Conseils de prise : Il est conseillé de prendre la quercétine au cours d'un repas contenant des matières grasses pour améliorer son absorption.

 

A suivre : La rutine, une molécule, activant  l'AMPK…

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