infos: Les derniers chiffres de la Fédération internationale du diabète sur la progression du diabète dans le monde, mais aussi en Algérie font froid dans le dos. La Fédération internationale du diabète (FID) le déclare comme une pathologie pandémique qui menace la santé mondiale.
le 8 décembre 2019: https://www.algerie360.com/pres-de-9-millions-dalgeriens-diabetiques-dici-a-20-ans/
Dr bouchardat un éminent spécialiste de régime anti-diabète. Il vivait il y’a 150 ans avant notre ère. Le fait est qu’il n’a pas seulement traité le diabète, mais parle de guérison de cette maladie chez beaucoup de patients.
le 8 décembre 2019: https://www.algerie360.com/pres-de-9-millions-dalgeriens-diabetiques-dici-a-20-ans/
Dr bouchardat un éminent spécialiste de régime anti-diabète. Il vivait il y’a 150 ans avant notre ère. Le fait est qu’il n’a pas seulement traité le diabète, mais parle de guérison de cette maladie chez beaucoup de patients.
Ses recommandations sont non seulement
pour les diabétiques, mais aussi pour
tous ceux qui cherchent à perdre du poids.
Le Dr Bouchardat n’est pas un «
idéologue » borné. C’est par l’observation qu’il a conçu son régime. Le Dr Bouchardat faisait face à des
diabètes très enracinés, pour lequel toute dose modérée de sucre
était un frein à la guérison.
Son régime consiste à la suppression et
la recommandation de certains aliments.
*Examinons ce fameux régime en détail.
Les aliments
défendus : féculents, lait,
aliments et boissons sucrées
Sa première règle est simple : « la suppression, ou
au moins une diminution considérable dans la quantité d’aliments féculents et
sucrés. »
Il demande ainsi de supprimer
tous les féculents :
Les féculents sont des aliments d'origine végétale, constitués dans une forte
proportion d'amidon ou plus
généralement de glucides complexes
dont l’index glycémique est plus au moins élevé : Les pâtes, le pain, les frites, les chips, etc. Patate douce, Pomme de terre, Topinambour, les
légumineuses (fève sèche, Haricots
secs ; Lentille cultivée ;Pois chiche ;Pois secs ;Graine
de soja), banane mûre, Châtaigne, Sarrasin , les céréales (blé, Épeautre ;
Kamut ; Lin ; Maïs ; Millet commun ; Orge ; Riz ;Seigle) ; pois cassés, maïs, petits
pois, haricots rouges, haricots blancs, …etc.
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L’autre interdit majeur, ce sont bien sûr les aliments sucrés :
Il proscrit les fruits
sucrés, tels que
raisins et dattes (qui contiennent quelquefois le tiers de leur poids de
sucre), les prunes, les abricots, les pommes, les poires, les melons, les figues,
et en général tous les fruits sucrés, frais ou desséchés, tels que pruneaux, raisins secs, figues, etc. et à plus forte
raison les différentes variétés de confitures, les
glaces, sorbets glacés,
etc. ». Le seul aliment qui pourrait surprendre est la pomme, qui a une charge
glycémique modérée.
Il proscrit aussi ces autres aliments contenant du sucre : les « racines contenant du sucre de canne, telles que les betteraves, les carottes, les oignons, les raves, les navets, etc. »
prendre les petits fruits noirs et rouges sont
bourrés d’antioxydants, qui aident à vaincre le diabète, tels que fraises, cerises de toutes variétés, groseilles, framboises, ronce, mûres, berbéris, etc.
Et voici une autre recommandation : celle de proscrire le lait pour les diabétiques.
Grâce aux moyens modernes, on sait en plus, aujourd’hui, que le lait contient de l’insuline
bovine qui dérègle la capacité de l’organisme à contrôler le sucre sanguin.
Et pourtant, nos autorités de santé, sous la pression des industriels du
lait, continuent de le prescrire aux diabétiques.
Enfin, le régime du Dr
Bouchardat interdit évidemment les boissons sucrées : « limonades gazeuses, vins de
Champagne, bière et cidre » (aujourd’hui, il ajouterait les sodas et jus
de fruit).
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Les aliments recommandés : viande, poisson, œufs (avec
modération)
Toutes les viandes sont recommandées
« avec
tous les assaisonnements qui stimulent l’appétit, pourvu que la farine n’intervienne pas dans les sauces. »
Aucun problème non plus
avec les « autres
animaux alimentaires, tels que les huîtres, les moules, les escargots, les
langoustes, les crevettes, les grenouilles. ». la crème privée de lait, (le beurre) et les fromages de toutes sortes Sont
autorisés également.
Le Dr Bouchardat
recommande bien sûr de consommer tous ces aliments avec modération.
Avec de la graisse en quantité pour éviter la faim, car s’il y avait bien
une chose qui obsédait le Dr
Bouchardat, c’est que ses patients ne souffrent pas de la faim.
Pour compenser la
suppression des féculents et aliments sucrés, il conseille ainsi aux
diabétiques de consommer les
graisses les plus variées :
« Beurre, lard, graisses de
porc, de veau, de bœuf, de mouton, de cheval, etc., d’oies, de canard », « l’huile
de foie de morue » (sa préférée) et « les huiles d’olives, d’œillet, de noix,
de sésame, de faîne, de chènevis exprimés à froid, de navette, de colza …etc».
Les bonnes graisses sont précieuses contre la faim. Elles permettent d’obtenir
un sentiment de satiété beaucoup plus solide que les glucides (féculents et
aliments sucrés).
C’est tellement vrai que
les produits industriels d’aujourd’hui, « allégés en graisse », sont bourrés de
sucre pour essayer de leur donner un peu de goût.
Au final, les
recommandations du Dr
Bouchardat sont à l’opposé de celles qui ont circulé en Occident à
partir des années 1970-1980. On a dit aux Américains et Européens de manger «
moins gras »… Pour compenser, ils se sont mis à manger davantage de sucre et de féculents… et
comme par hasard, c’est à ce moment-là qu’a commencé l’épidémie de diabète et
d’obésité !
Enfin, prendre les végétaux et oléagineux.
Les
herbes devront intervenir à chaque repas en proportion modérée. Etre bien
mâchées, pour éviter la distension de l’estomac, elles devront être associées à une forte proportion
de corps gras ; car on sait aujourd’hui que
manger des végétaux avec de la matière grasse permet de mieux absorber leurs
vitamines et minéraux.
Les végétaux recommandés sont
très nombreux :
Concombre,
Cornichon, Courgette, Endive, Fenouil, Haricot vert, Navet, Oignon, Oseille, Poireau,
Poivron, Potiron, Radis, Tomate, Salade, aubergine, Les épinards, la
chicorée, la laitue, les asperges, les artichauts, les cardons, les choux de
Bruxelles, les choux fleurs, les choux. (…) Les salades de cresson, de chicorée,
de pissenlit, de romaine de laitue, de mâche et Les champignons.
Quant aux précieux oléagineux,
le Dr Bouchardat ne
les oublie pas :
« Pour le dessert, avec les fromages, les olives conviennent très bien ; les
autres fruits oléagineux, tels que les noix, les amandes, les noisettes, les
pistaches, contiennent un peu de sucre et ne sont permises en quantité élevée
que lorsque les urines ne sont plus sucrées. »
Au total, ce régime très complet devrait éviter d’avoir
faim.
Mais le Dr Bouchardat a deux
astuces pour ceux qui en souffriraient quand même : « manger dans la
journée des graines de cacao
torréfiés ou du chocolat
sans sucre ni farine » (du chocolat 100 %) et, encore
mieux mâcher
des olives.
Conclusion : je vous invite à essayer ce
régime si vous êtes diabétique, sans arrêter vos médicaments durant 8 semaines.
Vous n’avez rien à perdre et vous verrez le résultat.
Amicalement à vous !
Mustapha
https://fr.gravatar.com/zorro42
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